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 大片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。  锅烧热
，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 
抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。