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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。
 煮到水快熬干的时候加入

盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。