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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。