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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上 锅盖焖。