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狠干丁香

　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
 翻炒均匀，加 入少量
清
水半掩住春笋， 盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。