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　　做法：
春笋切成片后加
少  许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅  盖焖。