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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后


用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。