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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒 均匀


稍收 汁时盖上锅盖焖。