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人操人人揉

　　做法：春笋切成片后
加少许盐
捞出后用清水浸泡
，生 
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。