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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。