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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧
 热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。