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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

 热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻  炒1分钟  左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。