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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2 勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。