亚州天
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 
一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油，待  油 六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小
火煲 一个半小时，下盐调味 即可品尝。