神马
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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候 
加入盐
，翻炒
 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。