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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中 火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。