大香
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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清
水
 浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻 炒均匀，加  入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。