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一区
二区

　　做
法：洗净 宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜
，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
 里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。