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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切 片
，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。