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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出
 后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。