丁香八月
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　　做法：洗净  宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅
，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火  煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。