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　　做法：
春
笋切成片后加少许
盐捞出后  用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。