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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入

少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。