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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半 掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。