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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒 入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。