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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
 葱段翻
炒
1分钟左右。  再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。