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　　做法：  春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮

到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。