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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

 焖。