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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左   右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。