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　　做法：春笋 切成
片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟  左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 

加入  盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。