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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量  清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。