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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍  收汁时盖上锅盖焖。