北条麻
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮  沸， 转中小 
火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。