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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、 牛 肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。