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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。