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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。 
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。