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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。