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　　做法：

 春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 
葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。