日日干
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　　做法：
洗净 宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软， 拍
裂一小块姜，热  锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油
，待油六成
 热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。