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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、
蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大 火 煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。