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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。