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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 

段 翻炒1分钟


左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，  盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。