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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。