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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油 ，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 

干的时候加入  盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。