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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。

锅烧热 ，倒入2勺油，放入

生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。