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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切片，


葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后
转中火。煮到水快熬干的 
时候加入

盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。