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　　做法：洗净宰好
鲫鱼
，洗净淮 山和薏米。用清水
把陈皮泡软 ，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油 六成

热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可
品尝。