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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。