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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火 。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。