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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺 油， 
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ， 放入

煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时， 下盐调味即可
品尝。